Grăsimile în dietă
- 10 September, 2021
- PANTHER Shop
Există două tipuri de grăsimi: grăsimi saturate și grăsimi nesaturate.
Principalele surse de grăsimi saturate sunt carnea și produsele lactate.
Grăsimile nesaturate se împart, la rândul lor, în două categorii: grăsimi mononesaturate (care se găsesc în uleiul de măsline) și grăsimi polinesaturate (care se găsesc în uleiuri din nuci și din semințe sau pește).
Anumite grăsimi polinesaturate sunt esențiale în alimentație. Acestea se numesc acizi linoleici și linolenici și sunt de o importanță vitală pentru creier și pentru sistemul nervos, sistemul imunitar, sistemul cardiovascular și pentru piele. (Un indiciu frecvent al deficienței acestor acizi îl reprezintă pielea uscată).
Dieta ideală asigură un aport echilibrat din aceste două grăsimi esențiale, numite și grăsimi Omega-3 si Omega-6. Semințele de dovleac și cele de in sunt bogate în acid linolenic (Omega-3), în timp ce susanul și semințele de floarea-soarelui sunt bogate în acid linoleic (Omega-6). Acidul linolenic este transformat în organism în DHA și EPA, acizi grași care se găsesc și în scrumbii, heringi, somon, ton și în alți pești. Aceste grăsimi esențiale se distrug ușor prin încălzire sau prin expunerea la oxigen, de aceea este important să aveți zilnic o sursă proaspătă de astfel de substanțe.
Alimentele procesate conțin adesea grăsimi polinesaturate solidificate sau “hidrogenate”, dăunătoare pentru sănătate.
Sfaturi:
- Consumați zilnic o lingură din semințe pressat la rece (susan, floare-soarelui, dovleac, in etc.) sau o lingură de semințe măcinate pe zi.
- Evitați mâncarea prăjită, grăsimile arse sau rumenite, grăsimile saturate și cele “hidrogenate”.
Patrick Holford - Specialist în Nutriție
Search
Custom Menu
Recent Post
Archive
- January 2022
- September 2021
FROM_JS
jsprice
jsprice
FROM_JS
FROM_JS
Adauga in Cos
Adaugat
Limita Produse
Asteptati...
Translation missing: en.general.search.loading